“Città rovinata” è questa l’etimologia latina del borgo perugino di Deruta,
risorto nel verde umbro dalle ceneri dell’antica civitas romana incendiata durante la guerra civile tra Ottaviano e Lucio Antonio nel 40 a.C. Il territorio, verde come solo l’Umbria sa essere, è segnato da numerosi depositi argillosi, da cui gli artigiani locali da secoli ricavano la materia prima per la vera arte derutese: la lavorazione delle ceramiche. I piatti di Deruta saranno il supporto ideale per la cucina del territorio, resa preziosa dall’olio EVO di altissima qualità che abbonda in tutta la regione.