Vitorchiano, incantevole borgo a pochi chilometri da Viterbo, è una perla della Tuscia. Ai piedi dei Monti Cimini, Vitorchiano è famoso per le attività legate all’estrazione e lavorazione del peperino, offrendo un paesaggio collinare ricco di boschi incontaminati e ruscelli limpidi. L'ingresso al borgo avviene attraverso Porta Romana, che conduce a Piazzale Umberto I, cuore pulsante della cittadina, qui si trova il campanile della Chiesa della Trinità, ex chiesa di San Giovanni Battista, ora sede di eventi culturali. Le mura di Vitorchiano, edificate intorno al 1200, delimitano il borgo a sud e si estendono per circa 250 metri, interrotte da torri a base quadrata, testimonianza del passato medievale della città. La tradizione gastronomica di Vitorchiano offre il cavatello vitorchianese, un piatto tipico locale, insieme a prodotti come olio, nocciole, castagne e il vino dei vigneti circostanti. Godetevi un gustoso aperitivo circondati da un'atmosfera medievale.
Una visita a Vitorchiano non è solo un viaggio nella storia, ma anche nei sapori autentici della vera tradizione laziale, il tutto in un contesto paesaggistico ricco di sfumature.