chianale: il borgo di pietra
Gli scorci più belli della Val Varaita in un piccolo borgo che sembra costruito sulla pietra. A Chianale anche gli elementi della natura disegnano dei quadri suggestivi e attraversando le sue strette stradine si ha la sensazione di immergersi dentro un parco naturale. Affacciati sul ponte di pietra, vero simbolo del borgo, si entra in perfetta armonia con la natura di Cuneo e con le tradizioni antiche tramandate da generazioni. A Chianale non mancano i sapori della cucina di una volta: le celebri ravioles della Val Varaita sono una vera coccola per il palato.
Osservando le delicate case in ardesia e in legno si ha la sensazione di entrare tra le pagine delle fiabe che leggevamo da bambini. Affacciati sul ponte di pietra si possono ammirare gli scorci più magici del borgo in cui si stagliano i suoi edifici suggestivi. Su una piccola piazzetta con fontana si affaccia la Chiesa di Sant’Antonio, punto di riferimento religioso per la comunità, costruita nel XIV secolo con un portale romanico e un delizioso campanile a vela biforato.
Nel cuore del borgo si può ammirare Casa Martinet, l’antico Tempio Calvinista risalente al Seicento.
Seduti a tavola nei ristoranti di Chianale comincia il viaggio tra i sapori della Val Varaita. Specialità del territorio, i ravioles conquistano tutti gli ospiti del borgo con la loro caratteristica forma allungata e il gustoso tomino di Melle che insaporisce l’impasto. Questi golosi gnocchi di patate, serviti solitamente con burro fuso e parmigiano, sono un vero must per chi vuole scoprire le ricette della cucina tradizionale di Cuneo. Con un buon bicchiere di vino Quagliano o una fresca birra artigianale ogni pranzo si concluderà con un ottimo sapore.
Per riattivare i muscoli dopo un lungo pasto pieno di leccornie ci vuole un po’ di movimento. Tutt’attorno a Chianale si apre un paesaggio ricco di colori e gioielli paesaggistici da scoprire con una lunga passeggiata en plein air. A pochi chilometri dal centro abitato è possibile raggiungere le cascate di ghiaccio del Monviso, le luccicanti pareti trasparenti in cui cimentarsi in intense sessioni di arrampicata
Per chi preferisce godere dell’aria fresca in perfetto relax, al Lago di Pontechianale ci sono numerosi sentieri da percorrere con tutta la famiglia.