Lo stretto rapporto con il fiume Mincio, che taglia in maniera decisa il territorio del borgo, ha reso Governolo nel corso della storia uno dei punti strategici più importanti del nord-Italia. Grazie alla costruzione di un’importante chiusa per la regolazione delle acque del fiume, a partire dal XII secolo Governolo si pone come testa del sistema difensivo di Mantova, il cosiddetto Serraglio, una cortina fortificata costituita da canali e fiumi. Le testimonianze del glorioso passato del borgo mantovano sono ancora presenti, divise tra il centro storico e le zone che costeggiano il Mincio.
La conca del Bertazzolo è senza dubbio la testimonianza più importante del forte legame tra Governolo e il Mincio. La chiusa, rinnovata e restaurata nel corso degli anni, è ancora visitabile e offre uno spaccato storico ideale per capire le origini e il recente sviluppo di Governolo. Consigliata, inoltre, una visita alla Chiesa Parrocchiale di Sant’Erasmo. Eretta nel 1805, la chiesa si presenta in uno stile tardobarocco e conserva al suo interno un magnifico dipinto di Francesco Borgani, datato 1614, che raffigura l’incontro tra Papa Leone I e Attila.