Marano in Valpolicella: Dove il Tempo si Ferma
tra Storia e Natura
Azienda agricola Contràmalini
Voi fate del vino il vostro punto forte, che prodotti consiglia la vostra azienda agricola?
Abbiamo due linee di prodotti, una classica composta dai nostri vini di punta come Valpolicella, Ripasso, Amarone e Recioto, i vini della tradizione della Valpolicella. Nascono tutti da uve coltivate a Ravazzol, uno dei cru di Marano di Valpolicella.
La seconda linea invece è pensata per un pubblico di consumatori alla ricerca di nuove esperienze sensoriali, vini dal carattere contemporaneo, adatti anche a una cucina internazionale.
In entrambi i casi, i vini sono coltivati con amore e passione, unendo le tradizioni agricole del nonno di Fabio Tezza alle sue moderne competenze agrarie. Questa unione vincente porta alla creazione di eccellenti vini prodotti con le conoscenze accumulate in tre generazioni.
La tradizione del vino da sempre è incrociata con abbinamenti al cibo. Quali sono i prodotti tipici del territorio?
Parlando di cibo in Valpolicella, c'è una lunga tradizione di produzione di insaccati di carne suina: sopresse, salami, salamelle, mortadelle, cotechini, lardo, pancetta, speck e prosciutti. Il Monte Veronese è il formaggio tipico di queste zone e del Veneto in generale.
